Γλυκό κεράσι του κουταλιού βουνίσιο, ένα όνειρο …

Οι κερασιές στα καλύτερά τους και τα πρώτα κεράσια είναι ότι καλύτερο για να φτιάξουμε τα γλυκά του χειμώνα. Έτσι «αιχμαλωτίζουμε» σε γυάλινα βαζάκια τα χρώματα και τις γεύσεις της άνοιξης και του καλοκαιριού.

Με το γλυκάκι μπορούμε να φτιάξουμε και απίθανα Cheesecake.
Aκόμα περιχύνουμε με γλυκό κεράσι το γιαούρτι ή απλά συνοδεύει τον απογευματινό καφέ ή το τσάι.

Από τα ωραιότερα που δοκίμασα ήταν αυτό στο Διχώρι, των Βαρδουσίων το αγαπημένο μου χωριό που είναι κοιτίδα γαστρονομικού πολιτισμού.
Με τον ίδιο τρόπο κάνουμε το γλυκό βύσσινο, το αγριοβύσσινο, το μαυροκέρασο.

Βήματα:
1
Πλένουμε τα κεράσια καλά και μετά αφαιρούμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο ή με φουρκέτα.
2.
Βάζουμε να βράσουν τα κεράσια με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη γλυκόζη.
3.
Τα βράζουμε για 20-30 λεπτά και ξαφρίζουμε συνεχώς.
4.
Αφήνουμε να κρυώσει και την άλλη μέρα βράζουμε τα κεράσια για 20-30 λεπτά, μέχρι να δέσει.
5.
Για να ελέγξουμε ότι το γλυκό έχει δέσει σωστά σε ένα πιάτο ρίχνουμε το σιρόπι και ανοίγουμε με το δάκτυλο «ένα μονοπάτι» όπως λένε οι ντόπιοι.
6.
Αν αυτό παραμείνει ανοικτό σημαίνει ότι το σιρόπι έχει δέσει διαφορετικά βράζουμε ακόμα λίγο.
7.
Αφού κρυώσει το βάζουμε σε βαζάκια ξέχειλα. Κλείνουμε ερμητικά.
8.
Αναποδογυρίζουμε τα βαζάκια με το γλυκό για μια νύκτα και το πρωί είναι έτοιμα.
9.
Τα βαζάκια με το γλυκό διατηρούνται για πολύ καιρό σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Όταν τα ανοίξουμε τα διατηρούμε μόνον στο ψυγείο.
ΕΤΟΙΜΟ !!!

Advertisements

About Click me

Η ΠΑΡΟΥΣΑ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΤΟΥΣ ΚΑΤΟΙΚΟΥΣ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΤΗΣ ΝΑΥΠΑΚΤΙΑΣ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΣΤΟΥΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ ΤΗΣ. ************************************************************ THIS WEBSITE IS INVITED TO RESIDENTS OF THE MUNICIPALITY OF NAFPAKTIA AND TO THOSE VISITORS.

Σχολιάστε υπεύθυνα

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s